茶氨酸的危害（茶氨酸）
发布时间：2024-06-09 01:12:37来源：
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。
茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。
分子式：C7H14N2O3 外观：白色或类白色粉末。
熔点：202-215℃ PH值：5.0-6.5。
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