怎样用电压力锅做蛋糕 家庭蛋糕的做法（电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松）
发布时间：2024-06-11 02:04:26来源：
我用的是最简单的电饭煲，只有一个按键，基本用它的保温功能在蒸蛋糕。
烤箱还要考虑温度，火候，用电饭煲要省心多了。
基本蒸够40分钟，开盖试试熟没熟，没熟就再蒸一会儿。
用料全蛋（蛋黄蛋白分离）4个砂糖80克色拉油3大匙牛奶4大匙低筋面粉100克白醋少许做法将蛋黄蛋白分开在两个盆中4个蛋黄加40克砂糖打匀。
加入色拉油和牛奶，搅打均匀低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。
再铲起一块蛋白放入搅拌。
再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。
当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。
之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。
打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了压力锅？额，还是算了吧，电饭煲大家都有吧？ http://www.xiachufang.com/recipe/86116/这个网站上好多，用电饭煲做的蛋糕。
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