生抽和酱油的区别视频（生抽和酱油的区别）
综合精选 2024-06-13 02:27:45
导读 生抽和酱油的区别:颜色不一样当酱油作为单一调料的时候，是介于生抽和老抽之间的，比生抽的颜色稍微深一些，比老抽又要淡一些。生抽的颜色...
生抽和酱油的区别:颜色不一样当酱油作为单一调料的时候，是介于生抽和老抽之间的，比生抽的颜色稍微深一些，比老抽又要淡一些。
生抽的颜色则是比较淡的，如果想要用生抽上色，基本上是做不到了。
2、原料不一样酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
3、味道不一样生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
以咸味为主，亦有鲜味、香味等。
生抽是用来一般的烹调用的，酱油能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。
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