煮粥水和米的比例用手指量（煮粥水和米的比例）
综合精选 2024-06-15 12:19:43
导读 煮粥先烧水（水和米的比例为1份米兑10至12份水，水要一次加到位，中途不可另加水）。水沸一会儿，然后再下米，大火烧滚后用中小火来煮，使...
煮粥先烧水（水和米的比例为1份米兑10至12份水，水要一次加到位，中途不可另加水）。
水沸一会儿，然后再下米，大火烧滚后用中小火来煮，使水性动荡。
在这个过程中不宜搅拌，为防米汤溢出锅外，可加点食用油。
这样煮出的粥稠稀均匀，米水交融，其粥味佳，为粥之上品。
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