牛尾骨汤怎么做（牛尾骨）

白萝卜牛尾汤 白萝卜牛尾汤 材料: 牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒 做法: 1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水 2】泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净 3】冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时 4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！ 牛尾汤 材料:牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块 做法: 牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水 2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫 3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟 4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了 巴戟杜仲煲牛尾 巴戟杜仲煲牛尾 此道汤水非常适合冬季饮用，有滋养身体，温暖身心的效果。

同时其中的巴戟天和杜仲对男性有强壮筋骨，进补腰肾的作用。

材料: （此用量可供3-4人食用），去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙（约10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g） 做法: 牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。

将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。

锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料（枸杞、盐留用），再次烧沸后转小火煲3小时。

最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。

小诀窍: 巴戟天：又名巴戟、三蔓草、鸡肠风。

是巴戟天植物的干燥根茎，性味甘辛、温热，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用。

多与杜仲搭配，加入牛尾或猪尾，煲煮成汤水。

在中药店有售，此汤用量约花费2.5元。

杜仲：又名思仙、思仲，是杜仲树的树皮。

性味温热、微辛，有补肝、补肾、暖子宫、安胎气的作用，并对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。

多与猪肾搭配，或炒或煲，滋补腰肾。

在中药店有售，此汤用量约花费1.2元。

牛尾汤 牛尾汤 汤色清爽，滋味鲜浓，含有多种蔬菜的清香味道。

材料: 牛尾1500g，芹菜茎1根（300g）　，芹菜叶100g，丁香5粒，香叶1片，白菜1棵，胡萝卜2根，牛肉精1块，盐2茶匙（10g） 做法: 将鲜牛尾段洗净，切去表面油脂部分不要。

高压锅中放水，牛尾、芹菜叶、丁香、香叶和牛肉精，加热45分钟。

待可以打开高压锅盖的时候，捞出芹菜叶，并撇出表面浮油。

白菜切片；胡萝卜切小片；芹菜茎切小丁，都放入捞出了芹菜叶的牛尾汤中，接着加盖煮20分钟即可。

小诀窍: 汤中还可以加薏米同煮，养颜美容，味道更浓郁。

如果不使用高压锅，以普通锅煮牛尾汤，炖煮时间应在2小时以上。