应该说咖啡因是有碱基和羧基的,但是一般情况下咖啡因显示碱性。
但是,动物性食品中,除牛奶外,多半是酸性食品;植物性食品中,除五谷、杂粮、豆类外,多半为碱性食品;而盐、油、糖、咖啡、茶等,都是中性食品。
咖啡是酸性还是碱性饮料(咖啡是酸性还是碱性)
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