香辣小鱼仔·美味下酒菜
发布时间：2025-04-05 04:29:30来源：
香辣小鱼仔是一道让人垂涎欲滴的家常美食，尤其适合搭配啤酒或米饭享用。这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的需求，又能为餐桌增添一抹亮色。
制作香辣小鱼仔并不复杂，首先需要准备新鲜的小鱼仔，用盐和料酒腌制片刻，去除腥味。接着将小鱼仔裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。与此同时，另起锅爆香姜蒜末和干辣椒，加入适量豆瓣酱炒出红油。最后将炸好的小鱼仔倒入锅中翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道菜不仅外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，而且辣味适中，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，香辣小鱼仔都是一道绝佳的选择。它不仅能增进食欲，还能带来愉悦的心情，是不可多得的美味佳肴。
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