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发布时间：2025-04-24 20:23:40来源：
一、引言
在繁忙的日常生活中，一道简单却美味的菜肴总能带来慰藉。今天，我们将分享一款经典家常菜——鱼香肉丝的制作方法。这道菜色香味俱佳，酸甜适中，非常适合家庭聚餐或朋友小聚。
二、所需食材
准备猪肉（里脊肉）200克、胡萝卜50克、青椒50克、木耳适量、葱姜蒜少许。调味料包括生抽、老抽、醋、白糖、盐、淀粉和清水。
三、制作步骤
1. 将猪肉切丝，用少量盐、生抽和淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝备用。
2. 热锅凉油，放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝、青椒丝和泡发的木耳翻炒均匀。
4. 倒入肉丝，调入适量生抽、老抽、醋和白糖，快速翻炒均匀。
5. 最后勾芡收汁，装盘即可。
四、结语
鱼香肉丝不仅操作简便，而且营养均衡，是一道不可多得的经典菜肴。希望这份菜谱能为您的餐桌增添一抹亮色！
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