在秋风送爽的季节里，螃蟹成了餐桌上的明星食材。无论是肥美的河蟹还是鲜嫩的海蟹，都让人垂涎欲滴。那么，螃蟹到底怎么做好吃呢？今天就来和大家分享几种简单又美味的做法。
清蒸螃蟹
清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的方法。首先，挑选新鲜的活螃蟹，清洗干净后放入蒸锅中。可以在螃蟹的腹部放几片姜片去腥提香。蒸制时间根据螃蟹大小调整，一般10-15分钟即可。出锅时可以搭配醋和姜丝蘸料，酸甜适口，鲜美无比。
香辣炒螃蟹
喜欢重口味的朋友可以选择香辣炒螃蟹。先将螃蟹切块，用料酒腌制去腥。热油下锅爆香蒜末、辣椒段，再加入螃蟹翻炒至变色。接着倒入酱油、糖、醋等调料调味，最后撒上葱花点缀。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，绝对是下饭神器。
螃蟹豆腐汤
想尝试清淡一点的口味，不妨试试螃蟹豆腐汤。将螃蟹煮熟后拆成蟹肉备用。另起一锅清水，加入姜片煮沸后放入豆腐块，再加入蟹肉同煮。最后调入适量盐和胡椒粉即可。这道汤汤水水，不仅营养丰富，还特别适合秋冬季节食用。
无论选择哪种做法，新鲜的螃蟹都是关键。记得购买时挑选活力充沛、壳硬饱满的螃蟹，这样才能保证最终的美味。快动手试试吧，让家人朋友也品尝到你亲手制作的美味螃蟹！
