在东北的冬季，寒冷的日子里总少不了各种热乎乎的小吃来驱散寒意。炸面果就是其中一种深受人们喜爱的传统美食。它外酥里嫩，香气四溢，既可当作零食享用，也能作为节日里的待客佳品。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味。
准备食材
- 面粉 500克
- 温水 适量（根据面粉吸水量调整）
- 白糖 50克（可根据个人口味增减）
- 酵母 5克
- 植物油 适量（用于炸制）
制作步骤
1. 和面
将酵母用温水化开后倒入面粉中，再加入白糖搅拌均匀。然后慢慢加水揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大。
2. 准备造型
发酵好的面团取出排气，分成若干小剂子。将每个小剂子搓成长条形，然后将其两端捏合形成环状，即为传统炸面果的基本形状。
3. 二次发酵
将做好的面果摆放在铺了屉布的蒸锅内，进行第二次发酵约15分钟，这样可以使成品更加松软。
4. 油炸
锅中倒入足够的植物油，烧至五成热时放入面果，中小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。
小贴士
- 炸制过程中要控制好油温，避免过高导致外焦内生。
- 如果喜欢甜味更浓一些，可以在面团中多加些白糖。
- 吃不完的炸面果可以密封保存，第二天回锅复炸一下口感依旧酥脆。
这道东北炸面果不仅简单易学，而且成本低廉，非常适合家庭聚会或者日常解馋。快动手试试吧！相信你一定能做出一道令人满意的美味佳肴。
