西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，经常食用对身体非常有益。今天就来教大家如何简单快速地做出一道美味的素炒西兰花，保留它的鲜嫩口感和自然清香。
所需食材：
- 西兰花 300克
- 大蒜 2瓣（切片）
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料
将西兰花分成小朵，用清水洗净后放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除可能附着的小虫子或杂质。然后用清水冲洗干净备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花倒入锅中焯烫约1分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。
3. 热锅炒制
热锅凉油，放入切好的蒜片爆香，随后加入焯过水的西兰花翻炒均匀。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士：
- 焯水时加盐和油能让西兰花颜色更加鲜亮。
- 炒制过程中动作要快，避免过度烹饪导致营养流失。
这道素炒西兰花不仅做法简单，而且健康美味，非常适合忙碌的工作日作为一道快手菜上桌。希望大家都能轻松掌握这门手艺，为自己和家人带来一餐清新可口的佳肴！
