枣糕是一种非常受欢迎的传统甜点，口感软糯香甜，非常适合当作早餐或者下午茶的小点心。制作枣糕并不复杂，只需要一些基本食材和简单的步骤，就能轻松在家完成。今天就来分享一个简单易学的枣糕做法。

准备材料：

- 红枣 200克

- 鸡蛋 3个

- 白砂糖 80克

- 中筋面粉 150克

- 泡打粉 1茶匙

- 牛奶 100毫升

- 植物油 50毫升

制作步骤：

1. 准备红枣：将红枣清洗干净后去核，然后放入锅中加水煮熟。煮好后捞出，用勺子压成泥状备用。

2. 混合鸡蛋和糖：在大碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，用电动搅拌器搅打均匀，直到颜色变浅且体积膨胀。

3. 加入红枣泥：将之前准备好的红枣泥倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4. 混合干料：将中筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到红枣鸡蛋糊中，轻轻翻拌均匀。

5. 添加液体：依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。

6. 烘烤：将面糊倒入已经涂抹了薄层油的模具中，轻轻震几下排出气泡。然后放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约40分钟。

7. 检查熟透：可以用牙签插入枣糕中心，如果拔出来没有粘附面糊，说明已经烤熟。

8. 冷却脱模：将烤好的枣糕取出，稍微放凉后脱模，切成适当大小即可享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的枣香味，可以多加一些红枣泥。

- 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

- 可以根据个人口味，在面糊中加入葡萄干或核桃碎增加口感。

这样一款简单又美味的枣糕就完成了！无论是自己品尝还是招待客人，都非常合适。快试试吧，让家人朋友都感受到你的用心与手艺。