枣糕是一种非常受欢迎的传统甜点,口感软糯香甜,非常适合当作早餐或者下午茶的小点心。制作枣糕并不复杂,只需要一些基本食材和简单的步骤,就能轻松在家完成。今天就来分享一个简单易学的枣糕做法。
准备材料:
- 红枣 200克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 80克
- 中筋面粉 150克
- 泡打粉 1茶匙
- 牛奶 100毫升
- 植物油 50毫升
制作步骤:
1. 准备红枣:将红枣清洗干净后去核,然后放入锅中加水煮熟。煮好后捞出,用勺子压成泥状备用。
2. 混合鸡蛋和糖:在大碗中打入鸡蛋,加入白砂糖,用电动搅拌器搅打均匀,直到颜色变浅且体积膨胀。
3. 加入红枣泥:将之前准备好的红枣泥倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
4. 混合干料:将中筋面粉和泡打粉一起过筛,加入到红枣鸡蛋糊中,轻轻翻拌均匀。
5. 添加液体:依次加入牛奶和植物油,继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
6. 烘烤:将面糊倒入已经涂抹了薄层油的模具中,轻轻震几下排出气泡。然后放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤约40分钟。
7. 检查熟透:可以用牙签插入枣糕中心,如果拔出来没有粘附面糊,说明已经烤熟。
8. 冷却脱模:将烤好的枣糕取出,稍微放凉后脱模,切成适当大小即可享用。
小贴士:
- 如果喜欢更浓郁的枣香味,可以多加一些红枣泥。
- 烘烤时间可能因烤箱而异,请根据实际情况调整。
- 可以根据个人口味,在面糊中加入葡萄干或核桃碎增加口感。
这样一款简单又美味的枣糕就完成了!无论是自己品尝还是招待客人,都非常合适。快试试吧,让家人朋友都感受到你的用心与手艺。