在日常生活中,家常菜总是能够带给我们最温暖的滋味。今天就来分享几道简单又美味的肉菜家常菜做法,让你轻松做出一顿丰盛的晚餐。
红烧肉
材料:五花肉500克,生姜3片,大葱1段,八角2颗,老抽1汤匙,生抽2汤匙,糖2茶匙,料酒1汤匙,清水适量。
做法:
1. 五花肉切成块状,用开水焯一下去血水。
2. 锅中放少许油,加入糖小火慢慢炒至融化成焦糖色。
3. 放入五花肉翻炒上色。
4. 加入生姜片、大葱段和八角继续翻炒。
5. 倒入料酒、老抽和生抽,加水没过肉块。
6. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂即可。
宫保鸡丁
材料:鸡胸肉250克,干辣椒若干,花生米适量,大葱1根,姜蒜末各1茶匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,醋1汤匙,糖1茶匙,淀粉1茶匙,清水适量。
做法:
1. 鸡胸肉切丁,用生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪段,大葱切段备用。
3. 调制酱汁:生抽、老抽、醋、糖、淀粉和少量清水混合均匀。
4. 热锅凉油,放入花生米炸至金黄捞出。
5. 锅中留底油,放入干辣椒、姜蒜末爆香。
6. 加入鸡丁翻炒至变色。
7. 倒入调好的酱汁,快速翻炒均匀。
8. 最后加入炸好的花生米和葱段,翻炒均匀即可。
这些家常肉菜做法简单易学,非常适合家庭日常烹饪。希望你能喜欢并尝试制作,为家人带来美味的一餐。