在日常生活中，家常菜总是能够带给我们最温暖的滋味。今天就来分享几道简单又美味的肉菜家常菜做法，让你轻松做出一顿丰盛的晚餐。
红烧肉
材料：五花肉500克，生姜3片，大葱1段，八角2颗，老抽1汤匙，生抽2汤匙，糖2茶匙，料酒1汤匙，清水适量。
做法：
1. 五花肉切成块状，用开水焯一下去血水。
2. 锅中放少许油，加入糖小火慢慢炒至融化成焦糖色。
3. 放入五花肉翻炒上色。
4. 加入生姜片、大葱段和八角继续翻炒。
5. 倒入料酒、老抽和生抽，加水没过肉块。
6. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂即可。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉250克，干辣椒若干，花生米适量，大葱1根，姜蒜末各1茶匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙，清水适量。
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪段，大葱切段备用。
3. 调制酱汁：生抽、老抽、醋、糖、淀粉和少量清水混合均匀。
4. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、姜蒜末爆香。
6. 加入鸡丁翻炒至变色。
7. 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
8. 最后加入炸好的花生米和葱段，翻炒均匀即可。
这些家常肉菜做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。希望你能喜欢并尝试制作，为家人带来美味的一餐。
