久别重逢，总是让人倍感亲切。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清炒椰菜花。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。
准备食材：
- 椰菜花（西兰花的一种）：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或鸡粉：少许（可选）
制作步骤：
1. 准备工作：将椰菜花分成小朵，用清水冲洗干净后浸泡在淡盐水中约10分钟，以去除可能残留的小虫子或杂质。大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水处理：锅中加入足够的水，烧开后放入椰菜花焯水约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
4. 翻炒入味：加入焯好水的椰菜花，快速翻炒均匀，加入适量的盐调味。如果喜欢更丰富的味道，可以加入少许鸡精提鲜。
5. 出锅装盘：炒至椰菜花完全熟透但仍保持脆嫩时，即可关火，盛出装盘。
这道清炒椰菜花色泽翠绿，口感爽脆，是一道非常健康的菜肴。简单几步就能完成，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。快试试吧，让家人品尝这份久违的美味！
