红椒香干炒肉丝的做法
一道简单又美味的家常菜——红椒香干炒肉丝，是许多人餐桌上的常客。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。接下来，让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的菜肴。
首先，准备好所需的食材。你需要一块新鲜的猪里脊肉，切成细丝；几个红椒，去籽后切丝；以及一块香干（豆腐干），同样切成丝状。此外，还需要一些葱姜蒜作为辅料，以及适量的盐、生抽和淀粉。
第一步，将切好的猪肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。
第二步，热锅凉油，待油温升高后，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。
第三步，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，接着加入红椒丝翻炒几下，使其稍微软化。
第四步，将切好的香干丝倒入锅中，与红椒一起翻炒均匀，再加入之前炒过的肉丝。
最后，根据个人口味调整盐分，淋上一点生抽提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道红椒香干炒肉丝，不仅操作简便，而且食材易得，非常适合忙碌的工作日。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖滋味！
