香菇和菜心的搭配既简单又美味，是一道非常受欢迎的家常菜肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来就为大家介绍一种简单易学的香菇菜心家常做法。
准备食材
首先，准备好新鲜的香菇和菜心。香菇可以选择干香菇或者鲜香菇，干香菇需要提前泡发。此外，还需要准备一些大蒜、生姜以及适量的盐、酱油等调味料。
制作步骤
1. 处理食材
将香菇清洗干净后切成小块或片状；菜心洗净，去掉老叶，切成段备用。大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水
在锅中加入清水烧开，放入菜心快速焯水，捞出沥干水分。这样可以让菜心更加翠绿爽脆。
3. 炒制
锅中倒入少许食用油，加热后放入姜丝和蒜片爆香。接着下入香菇翻炒，直至香菇变软并散发出香味。
4. 调味
向锅中加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。随后将焯过水的菜心倒入锅中，与香菇混合翻炒几下即可出锅。
5. 装盘
最后将炒好的香菇菜心盛入盘中，一道色香味俱全的家常菜就完成了。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一点蚝油或者鸡精。
- 焯水时不要煮太久，以免影响菜心的口感。
- 调味料可以根据个人口味调整，比如喜欢辣的朋友可以加点辣椒。
这道香菇菜心家常做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚餐或是周末的家庭聚餐。希望你能尝试制作，享受美味的同时也为家人带来健康！
