在忙碌的日常生活中，一道简单却美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大家喜爱的家常葱花鸡蛋饼，它不仅做法简单，而且口感绝佳，既薄又软，让人百吃不厌。
材料准备：
- 面粉 200克
- 温水 300毫升（根据面粉吸水性调整）
- 鸡蛋 2个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 少许
制作步骤：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约20分钟。
2. 调制馅料：小葱洗净切碎，打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3. 擀面皮：将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片，越薄越好，这样煎出来的饼才会更加酥脆。
4. 包入馅料：在擀好的面皮上均匀铺上一层葱花鸡蛋液，然后像包包子一样封口捏紧，再轻轻按压成饼状。
5. 煎制：平底锅预热后刷上一层薄油，放入包好馅料的饼胚，中小火慢煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
- 面团要揉得柔软一些，这样擀出来的饼皮才会更薄更软。
- 煎饼时火候要控制好，避免外焦里生。
- 如果喜欢更多层次感，可以多包几层馅料，增加风味。
这道葱花鸡蛋饼，外皮金黄酥脆，内里鲜香滑嫩，每一口都能感受到浓郁的葱香味与鸡蛋的醇厚。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不可错过的美味佳肴。快试试吧，让家人和朋友也一起享受这份家常美味！
