在追求健康饮食的今天，无糖食品越来越受到人们的青睐。今天就来教大家如何用空气炸锅制作一款美味又健康的无糖曲奇饼干。这款饼干不仅适合糖尿病患者食用，也适合想要控制糖分摄入的人群。

准备材料：

- 100克黄油（室温软化）

- 50克鸡蛋液

- 150克全麦面粉

- 适量杏仁粉

- 少量盐

- 香草精几滴

制作步骤：

1. 准备阶段：将黄油放置于室温下软化至可以用手指轻松按压的程度。同时预热空气炸锅至160摄氏度。

2. 混合材料：在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和鸡蛋液搅拌均匀。接着加入过筛后的全麦面粉和杏仁粉，继续搅拌直至形成光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适量添加一点水；如果太湿，则可再加一些全麦面粉调整。

3. 调味：向面团中加入少量盐以及香草精，提升整体风味。轻轻揉匀后，将其包裹好放入冰箱冷藏约30分钟，这样可以让面团更加紧实，便于后续操作。

4. 成型与烘烤：从冰箱取出面团，在撒了少许全麦面粉的工作台上将其擀平至约0.5厘米厚。使用曲奇模具切割出各种形状，并将切好的饼干胚放在铺有烘焙纸的空气炸锅托盘上。

5. 烘烤过程：将装有饼干胚的托盘放入预热好的空气炸锅内，设定时间为12分钟左右（具体时间视饼干大小而定）。期间注意观察饼干的颜色变化，当边缘呈现金黄色时即可取出。

6. 冷却享用：让刚出炉的曲奇饼干稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上彻底放凉。这样不仅能防止饼干碎裂，还能让其口感更佳。

这款空气炸锅版无糖曲奇饼干既保留了传统曲奇饼干的酥脆口感，又避免了过多糖分的摄入，非常适合当作日常零食或是招待客人的小点心。希望大家都能成功制作出属于自己的健康美味！