炸油条，是很多人早餐桌上不可或缺的美味。外酥里嫩、金黄香脆，一口咬下去，满口都是幸福感。虽然市面上的油条种类繁多，但自己在家做出来的油条，不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。今天就来分享一个家庭炸油条的简易做法，让你轻松掌握这道经典早餐。

一、所需食材

- 中筋面粉 300克

- 鸡蛋 1个

- 温水 150毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 盐 3克

- 酵母 3克

- 食用油（炸油条用）适量

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、盐和酵母混合均匀，打入一个鸡蛋，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处醒发约1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大。

> 小贴士：如果天气较冷，可以放在烤箱里（不加热）或者靠近暖气的地方发酵。

2. 揉面与排气

面团醒好后，取出轻轻揉几下，排出气泡，再静置10分钟，让面团更加柔软。

3. 拉条与切条

将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约30克左右），然后用手掌压扁，再用擀面杖擀成细长的长条，厚度大约1厘米左右。

> 注意：面条要尽量擀得均匀，这样炸出来才会又薄又脆。

4. 炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），放入油条胚，用筷子轻轻推动，使其受热均匀。待油条浮起并变成金黄色时，捞出沥干油分即可。

> 小贴士：第一次炸的时候可以先试一下火候，避免油温过高导致外焦里生。

三、小技巧

- 面团发酵充分，油条才会蓬松。

- 油温控制是关键，太低会吸油，太高容易糊。

- 可以提前做好油条胚，冷藏保存，第二天直接炸，省时又方便。

四、搭配建议

炸好的油条可以直接吃，也可以搭配豆浆、粥、鸡蛋等一起享用。喜欢咸口的可以撒点盐或者辣椒粉，喜欢甜口的可以蘸蜂蜜或红糖。

五、总结

其实炸油条并不难，只要掌握好面团的发酵和油温的控制，就能在家轻松做出香脆可口的油条。比起外面买的，自己做的更有成就感，也更健康。不妨周末尝试一下，给家人一个美味的早晨！

家庭炸油条的简易做法，不仅适合新手入门，也能满足老饕的味蕾。快动手试试吧！