【如何做素炒豌豆】素炒豌豆是一道简单又健康的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
素炒豌豆主要选用新鲜或冷冻的豌豆作为主料，搭配适量的调味料进行快炒，保留其原有的清香与营养。在操作过程中需要注意火候控制，避免过度烹饪导致豌豆变软失去脆感。同时，可根据个人口味加入蒜末、胡萝卜等配菜，提升风味层次。整个过程耗时短，非常适合忙碌的现代生活。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 新鲜豌豆200克（或冷冻豌豆150克），蒜3瓣，胡萝卜半根（可选），盐、食用油、少许糖（可选） |
| 2. 处理食材 | 豌豆洗净，若为冷冻豌豆可直接使用；胡萝卜切丁，蒜切末 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热 |
| 4. 爆香蒜末 | 油热后放入蒜末，煸出香味 |
| 5. 加入豌豆 | 放入豌豆翻炒约2分钟，使其均匀受热 |
| 6. 加入胡萝卜 | 若使用胡萝卜，此时加入一同翻炒 |
| 7. 调味 | 加入适量盐和少许糖提鲜，继续翻炒1-2分钟 |
| 8. 出锅装盘 | 豌豆变色且熟透即可关火，盛入盘中 |
三、小贴士
- 豌豆不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据喜好加入辣椒、酱油等调料增加风味。
- 使用冷冻豌豆时，无需提前解冻，直接下锅翻炒更方便。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的素炒豌豆，既满足味蕾，又保证营养均衡。
