【懒人版糖醋排骨的做法】对于忙碌的上班族或不想花太多时间做饭的人来说，糖醋排骨是一道既美味又经典的家常菜。但传统做法步骤繁琐，耗时较长。今天分享一个“懒人版”的糖醋排骨做法，省时省力，味道却丝毫不打折。
一、
懒人版糖醋排骨的核心在于简化步骤和使用便捷材料。通过提前腌制、使用现成酱料、减少翻炒次数等方式，让整道菜制作过程变得轻松快捷。只需准备好基本食材和调料，按照简单步骤操作即可完成一道色香味俱全的糖醋排骨。
二、懒人版糖醋排骨做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肋排500g、生姜3片、蒜瓣3粒、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、白醋2勺、清水适量、盐少许 |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨洗净，加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽、少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟 |
| 3. 煮排骨 | 锅中加水烧开，放入腌好的排骨煮至变色，捞出沥干备用（可选步骤：焯水去腥） |
| 4. 炒糖色 | 锅中放少量油，加入白糖，小火炒至呈琥珀色，倒入排骨翻炒上色 |
| 5. 加入调料 | 倒入适量清水（约半碗），加入白醋、生抽、老抽，搅拌均匀 |
| 6. 烧煮收汁 | 大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，待汤汁浓稠后关火 |
| 7. 装盘 | 撒上葱花或芝麻点缀，即可上桌 |
三、小贴士
- 可使用现成的糖醋汁代替自制调配，更加方便。
- 若喜欢更酸甜口感，可适当增加白醋和糖的用量。
- 排骨焯水后更容易去除血沫，提升菜品口感。
通过以上方法，即使是厨房新手也能轻松做出美味的糖醋排骨。懒人做法不等于将就，只要掌握好关键步骤，一样能享受地道风味。
