【biscuit】“Biscuit”是一个在英语中广泛使用的词汇，通常指一种由面粉、糖、黄油等原料制成的烘焙食品。它既可以是甜点也可以是咸味小吃，根据不同地区和文化，其形状、口感和用途也有所不同。本文将从定义、种类、制作方法和文化背景四个方面对“biscuit”进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
“Biscuit”一词源自法语“bis cuit”，意为“两次烤制”。在现代英语中，它通常指的是小型、酥脆或松软的烘焙食品。在英式英语中，“biscuit”与“cookie”有细微差别，前者更偏硬且较厚，而后者则更柔软、小巧。在美国英语中，两者常被混用，但“biscuit”有时也特指一种类似面包的食品。
在不同国家和地区，“biscuit”的种类繁多，例如：
- 英国：如消化饼干（digestive biscuit）、曲奇（shortbread）
- 美国：如巧克力饼干（chocolate chip cookie）、燕麦饼干（oatmeal cookie）
- 亚洲：如日式小饼干（wafer）、中式酥饼
除了作为零食外，“biscuit”还常用于早餐搭配，如美式“biscuits and gravy”（肉汁饼干），或英式“biscuit with tea”（茶配饼干）。
制作“biscuit”一般需要面粉、油脂、糖、鸡蛋等基本材料，根据配方不同，还可以加入坚果、水果干、香料等。烘焙温度和时间也会影响最终成品的口感和外观。
表格：Biscuit 相关信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 饼干 / 饼 |
| 英文名称 | Biscuit |
| 定义 | 一种由面粉、糖、黄油等制成的烘焙食品，可甜可咸 |
| 主要种类 | 消化饼干、短面包、巧克力饼干、燕麦饼干、酥饼等 |
| 制作材料 | 面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶、香料等 |
| 烘焙方式 | 烤箱烘焙，温度约170-200°C，时间10-25分钟不等 |
| 文化背景 | 英式：常搭配茶饮用；美式：常见于早餐搭配肉汁 |
| 与其他词区别 | 英式“biscuit”比“cookie”更硬、更厚；美式中常混用 |
| 特点 | 可保存时间较长，便于携带和储存 |
结语：
“Biscuit”作为一种常见的食物，在全球范围内有着丰富的变化和文化意义。无论是作为零食还是正餐的一部分，它都以其多样性和便捷性受到人们的喜爱。了解它的种类、制作方法和文化背景，有助于我们更好地欣赏这一经典食品的魅力。
