【山药炖鸡汤做法】山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面，为大家详细总结这道菜的做法。
一、
山药炖鸡汤主要选用鸡腿或整鸡作为主料，搭配山药、枸杞、姜片等配料，通过慢火炖煮，使鸡肉的鲜味与山药的清香充分融合。此汤具有健脾养胃、润肺止咳、增强体质的功效，是家庭餐桌上的健康选择。
在制作过程中，关键点在于选材的新鲜度、火候的控制以及调味的适度。合理搭配食材，能最大程度保留营养成分，提升口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 山药炖鸡汤 |
| 主要食材 | 鸡肉（鸡腿或整鸡）、山药、枸杞、姜片、葱段 |
| 辅助调料 | 盐、料酒、胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 所需时间 | 约1.5-2小时（视鸡肉大小而定） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 口味特点 | 清香浓郁、汤色清澈、口感鲜美 |
| 营养价值 | 补气养血、健脾益胃、增强免疫力 |
| 适用人群 | 老人、儿童、体虚者、产后女性等 |
三、制作步骤简要说明
1. 准备食材：鸡肉洗净切块，山药去皮切块，枸杞提前泡发。
2. 焯水处理：鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮过程：将鸡肉、山药、姜片放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 调味收尾：加入枸杞、盐和少许胡椒粉，再炖10分钟即可出锅。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的山药炖鸡汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
