【cream是什么奶油】在日常生活中，我们经常听到“cream”这个词，尤其是在烘焙、咖啡或甜点制作中。那么，“cream”到底是什么？它和我们常说的“奶油”有什么关系呢？本文将从定义、种类、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
“Cream”是英文中对“奶油”的一种常见称呼，广泛用于食品领域。它通常是从牛奶中提取的脂肪部分，具有丰富的口感和浓郁的香味，常用于烘焙、烹饪以及饮品中。根据来源和加工方式的不同，奶油可以分为多种类型，如鲜奶油（whipping cream）、重奶油（heavy cream）、淡奶油（light cream）等。不同类型的奶油在脂肪含量、用途和口感上都有所差异。
此外，“cream”在某些语境下也可能指代其他产品，例如护肤品中的“乳霜”或化妆品中的“膏状物”，但在食品领域中，其主要含义还是指“奶油”。
二、表格：cream（奶油）分类与特点
| 类型 | 英文名称 | 脂肪含量（%） | 特点 | 常见用途 |
| 鲜奶油 | Whipping Cream | 30%-36% | 可打发，质地轻盈，口感细腻 | 奶油蛋糕、慕斯、装饰品 |
| 重奶油 | Heavy Cream | 36%-40% | 浓稠度高，适合高温烹饪 | 煮汤、浓酱、烘焙 |
| 淡奶油 | Light Cream | 10%-18% | 较稀，不易打发 | 咖啡、茶、轻食甜点 |
| 植物奶油 | Vegetable Cream | - | 由植物油制成，不含乳制品 | 素食者、乳糖不耐受者使用 |
| 奶油奶酪 | Cream Cheese | 25%-35% | 软质，略带酸味，可涂抹 | 三明治、蘸酱、烘焙 |
| 奶油冻 | Crème Anglaise | 10%-15% | 温热液体，常用于甜点浇淋 | 热巧克力、布丁、冰淇淋 |
三、结语
“Cream”作为“奶油”的英文表达，在食品行业中有着广泛的用途。了解不同类型的奶油及其特性，有助于我们在烹饪和烘焙时做出更合适的选择。无论是家庭厨房还是专业餐厅，掌握这些知识都能提升食物的口感和品质。
