【小葱拌豆腐】“小葱拌豆腐”是一道非常常见的家常菜，因其简单、营养、美味而深受大众喜爱。这道菜不仅口感清爽，而且富含蛋白质和维生素，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从菜品特点、营养价值、制作方法等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、菜品特点总结
“小葱拌豆腐”以嫩豆腐为主料，搭配新鲜小葱，调味简单，主要依靠盐、香油等基础调料提味。其特点包括：
- 口感清爽：豆腐的滑嫩与小葱的清香相得益彰，吃起来不油腻。
- 制作简便：无需复杂烹饪技巧，适合忙碌时快速制作。
- 营养均衡：豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，小葱则富含维生素C和膳食纤维。
- 适合人群广：尤其适合素食者、减肥人士以及注重健康饮食的人群。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约8克 | 补充人体必需氨基酸，促进肌肉生长 |
| 钙 | 约138毫克 | 有助于骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 维生素C | 约25毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 约1.6克 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
| 脂肪 | 约4克 | 提供能量，维持身体正常代谢 |
三、制作方法简介
1. 准备食材：嫩豆腐一块、小葱适量、盐、香油、生抽（可选）。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块或片状，放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味。
3. 拌制调料：将小葱切碎，加入盐、少许香油和生抽调匀。
4. 混合搅拌：将焯好的豆腐放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可食用。
四、常见变体做法
| 变体名称 | 主要添加材料 | 特点 |
| 麻辣小葱拌豆腐 | 辣椒油、花椒粉 | 风味独特，适合喜欢辣味的人群 |
| 酱香小葱拌豆腐 | 芝麻酱、蒜末 | 味道浓郁，更具风味层次 |
| 凉拌小葱豆腐 | 冷却后食用 | 夏季解暑佳品 |
五、总结
“小葱拌豆腐”虽然看似简单，但其背后蕴含着丰富的营养与健康的智慧。它不仅是一道美味的家常菜，更是日常饮食中不可或缺的一部分。无论是作为主食搭配，还是单独食用，都能带来满足感与健康感。
表格汇总：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 小葱拌豆腐 |
| 特点 | 清爽、简单、营养、易做 |
| 营养成分 | 蛋白质、钙、维生素C、膳食纤维 |
| 制作方式 | 焯水+拌制 |
| 适用人群 | 所有年龄段，尤其适合素食者 |
| 常见变体 | 麻辣、酱香、凉拌 |
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