【豆角馅包子的家常做法】豆角馅包子是许多家庭餐桌上的经典美食，口感鲜嫩、味道清香，尤其适合春夏季节食用。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的豆角馅包子。
一、制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豆角、面粉、酵母、猪肉（可选）、葱姜、调料等 |
| 2. 和面发酵 | 面粉加酵母和水，揉面后发酵至两倍大 |
| 3. 处理豆角 | 豆角洗净焯水，切碎或剁碎，加入调料拌匀 |
| 4. 包制包子 | 面团分剂子，擀皮包入豆角馅，捏褶封口 |
| 5. 蒸制成品 | 上锅蒸15-20分钟，焖几分钟再揭盖 |
二、详细做法步骤
1. 材料准备
- 主料：新鲜豆角 500g、中筋面粉 500g、干酵母 5g
- 配料：猪肉末 150g（可选）、葱花适量、姜末适量
- 调料：生抽 2勺、老抽 1勺、盐适量、香油 1勺、胡椒粉少许
2. 和面发酵
- 将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水（约250ml），边加边搅拌，揉成光滑面团。
- 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至面团体积膨胀一倍多，手指戳洞不回缩即可。
3. 处理豆角
- 豆角洗净去两头，放入沸水中焯1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。
- 切成小丁或剁碎，加入肉末（如用）、葱姜末、生抽、老抽、盐、香油、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
4. 包制包子
- 发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子（约每个30g）。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入豆角馅，收口捏紧，捏出褶子。
5. 蒸制成品
- 蒸锅加水烧开，放入包子，保持大火蒸15-20分钟。
- 关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。
三、小贴士
- 豆角一定要焯水，去除豆腥味并保持颜色翠绿。
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天较快，冬天需更长时间。
- 若喜欢口感更丰富，可加入香菇、胡萝卜等搭配。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香喷喷的豆角馅包子。不仅健康美味，还能让家人吃得开心又满足！
