【波萝鸡的做法】“波萝鸡”是一道结合了热带水果与鸡肉的创意菜肴，口感酸甜适中，既保留了鸡肉的鲜嫩，又融入了菠萝的清爽。这道菜在东南亚地区较为常见，近年来在中国也逐渐受到欢迎。以下是对“波萝鸡”的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、菜品简介

波萝鸡（Pineapple Chicken）是一道融合了中式烹饪技巧与西式风味的菜肴。主要原料为鸡腿肉或鸡胸肉，搭配新鲜菠萝和多种调料，通过炒制或炖煮的方式制作而成。其特点是色泽鲜艳、味道独特，适合家庭聚餐或节日宴席。

二、主要食材及用量（2人份）

三、步骤详解

1. 准备食材：将鸡腿肉切块，用盐、淀粉腌制10分钟；菠萝去皮切块；红椒、黄椒切片；大蒜切末，生姜切丝。

2. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒鸡肉：加入腌好的鸡块翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。

4. 加入蔬菜：放入红椒、黄椒翻炒均匀。

5. 加入菠萝：最后加入菠萝块，快速翻炒几下，避免菠萝过软。

6. 调味收汁：根据口味加入适量白糖和盐，翻炒均匀后即可出锅。

四、注意事项

- 菠萝不宜炒太久，否则会失去脆感和酸甜味。

- 可根据个人口味添加少量柠檬汁或椰浆，提升风味层次。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。

五、总结

波萝鸡不仅是一道美味佳肴，还具有较高的营养价值。鸡肉富含蛋白质，菠萝含有丰富的维生素C和酶类，有助于消化。这道菜做法简单，适合新手尝试，是家庭厨房中的亮点之一。

如需更多变化版本（如酱汁调整、不同部位鸡肉选择等），可进一步探索不同地区的做法风格。