【苜蓿草的营养成分】苜蓿草是一种常见的植物，广泛用于畜牧业、园艺以及人类食品中。它不仅生长迅速、适应性强，还富含多种营养成分，具有较高的营养价值。本文将对苜蓿草的主要营养成分进行总结，并以表格形式清晰展示。

苜蓿草主要由水分、蛋白质、纤维、维生素和矿物质等组成。在动物饲料中，苜蓿草常作为优质粗饲料使用，尤其适合反刍动物如牛、羊等。对于人类来说，苜蓿草也可以作为补充营养的天然食品来源，尤其是在一些健康食品或膳食补充剂中。

苜蓿草的主要营养成分总结：

1. 蛋白质：苜蓿草含有丰富的植物蛋白，尤其是幼嫩时期的叶片，蛋白质含量较高，是优质的植物蛋白来源。

2. 纤维素：苜蓿草中含有较多的粗纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 维生素：苜蓿草富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素K等，其中维生素K对血液凝固和骨骼健康尤为重要。

4. 矿物质：苜蓿草中含有钙、镁、铁、锌等多种矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。

5. 叶绿素：苜蓿草含有丰富的叶绿素，具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内自由基。

6. 其他活性物质：如黄酮类化合物、皂苷等，可能具有一定的保健功效。

以下为苜蓿草的主要营养成分表：

需要注意的是，苜蓿草的营养成分会因品种、生长环境、收割时期等因素而有所变化。例如，幼嫩的苜蓿草蛋白质含量更高，而成熟后的茎秆则纤维含量增加。

总体而言，苜蓿草是一种营养丰富、用途广泛的植物，不仅在畜牧业中发挥重要作用，在人类健康饮食中也具有一定的应用价值。合理利用苜蓿草，可以为动物和人类提供良好的营养支持。