【打印香菇炖排骨汤的做法】香菇炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
香菇炖排骨汤的主要食材包括排骨、干香菇、姜片、葱段等，做法简单，适合家庭制作。这道汤品具有补气养血、增强免疫力的功效，尤其适合体虚、食欲不振的人群。在烹饪过程中，先焯水去腥，再慢炖至肉质软烂，最后加入香菇提升风味。整个过程注重火候与时间的控制，才能保证汤色清澈、味道浓郁。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香菇炖排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨300克、干香菇50克、姜片3片、葱段适量、盐少许 |
| 辅助材料 | 料酒1勺、清水1.5升 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 干香菇提前泡发，切片备用； 3. 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒； 4. 加入料酒、清水煮沸后转小火慢炖1小时； 5. 加入香菇继续炖10分钟，最后加盐调味即可。 |
| 口感特点 | 汤色清澈，肉质酥烂，香味浓郁，汤味鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维及多种矿物质，有助于增强体质、促进消化 |
| 适用人群 | 老人、儿童、孕妇、体弱者等 |
通过以上内容，您可以轻松掌握香菇炖排骨汤的制作方法。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤都是不错的选择。希望您能动手尝试，享受美味与健康。
