【冬瓜炖羊肉的家常做法】冬瓜炖羊肉是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜，既暖身又滋补。羊肉性温，能补气养血、驱寒保暖；而冬瓜则有清热解暑、利水消肿的功效，两者搭配起来，不仅味道鲜美，还能起到很好的食疗作用。
下面是一份详细的冬瓜炖羊肉的做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 羊肉 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 羊肉处理：将羊肉切块，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 冬瓜处理：冬瓜去皮切块，大小适中，避免煮烂。
3. 炖煮：锅中加适量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入冬瓜：待羊肉炖至软烂后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 羊肉选择带点肥肉的部位，如羊腿肉或羊排，口感更佳。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、山药等蔬菜，增加营养和风味。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 羊肉 | 补气养血、温中健脾 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 姜、葱 | 去腥增香、促进消化 |
这道冬瓜炖羊肉不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合寒冷天气里用来暖身养生。喜欢的朋友不妨在家尝试一下！
