【豆沙包子的做法】豆沙包子是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅香甜，深受大家喜爱。下面将为大家详细总结制作豆沙包子的步骤，并附上所需材料及比例，方便读者参考和操作。
一、
制作豆沙包子主要分为两个部分：面团的制作和豆沙馅的准备。首先需要将面粉、酵母、水等材料混合揉成面团，进行发酵；然后将红豆煮熟后加入糖和油搅拌成豆沙馅。最后将发酵好的面团分成剂子，包入豆沙馅，二次醒发后蒸制即可。
整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好发酵时间与火候，就能做出美味的豆沙包子。以下为具体材料与步骤的详细说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量（以10个包子计） |
| 面团 | 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 | |
| 温水 | 180毫升 | |
| 白糖 | 20克 | |
| 食用油 | 15克 | |
| 豆沙馅 | 红豆 | 150克 |
| 白砂糖 | 60克 | |
| 猪油或植物油 | 30克 | |
| 水 | 适量（煮豆时用） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干，加入白糖和猪油搅拌成豆沙馅。 |
| 2 | 将面粉、酵母、白糖、温水、食用油混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团排气，分割成10个大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 取一张面皮，包入适量豆沙馅，捏紧收口，轻轻按压成包子形状。 |
| 5 | 包子放入蒸笼中，再次醒发10-15分钟，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
四、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 豆沙馅可根据个人口味加入少许盐提味。
- 蒸制时注意不要开盖过早，避免包子塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的豆沙包子了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份详细的制作指南能帮助你成功制作出美味的豆沙包子！
