【番茄口味锅包肉7步做法的做法】锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩、酸甜可口。而将传统锅包肉与番茄酱结合，便形成了独特风味的“番茄口味锅包肉”。下面为大家总结一份简单易学的7步做法，适合家庭制作。
一、
番茄口味锅包肉在保留传统锅包肉外酥里嫩的基础上，加入了番茄酱的酸甜口感，使其更加开胃解腻。整个过程分为准备食材、腌制肉片、炸制、调酱等步骤，操作简单，非常适合新手尝试。
以下是详细的7步做法流程：
二、表格展示：番茄口味锅包肉7步做法
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、葱姜、番茄酱、白糖、醋、盐、油 | 肉要选瘦而不柴的部位 |
| 2 | 腌制肉片 | 将猪肉切片，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟 | 腌制时间不宜过长 |
| 3 | 调制面糊 | 鸡蛋打散，加入少量水和淀粉搅拌成糊状 | 面糊要稀稠适中 |
| 4 | 炸肉片 | 锅中加油，油温六成热时下入肉片，炸至金黄捞出 | 炸时注意火候，避免焦糊 |
| 5 | 调制番茄酱汁 | 取一碗，加入番茄酱、白糖、白醋、少许盐和水调匀 | 酱汁比例可根据口味调整 |
| 6 | 翻炒入味 | 锅中留少量油，放入葱姜爆香后倒入炸好的肉片，再倒入调好的酱汁翻炒均匀 | 火候控制在中火 |
| 7 | 出锅装盘 | 炒至汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或芝麻点缀 | 装盘美观，提升食欲 |
三、小贴士
- 番茄酱可以选择市售品牌，也可自制（番茄+糖+醋熬制）。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以适当增加番茄酱的用量。
- 炸肉片时，可分批进行，避免粘连。
通过以上7个步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的番茄口味锅包肉。不仅保留了传统锅包肉的口感，还增添了番茄的酸甜风味，非常适合搭配米饭食用。快去试试吧！
