【黄瓜炒猪肉的做法】黄瓜炒猪肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且能很好地搭配米饭，是许多家庭餐桌上的常见选择。以下是对“黄瓜炒猪肉的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
黄瓜炒猪肉主要由黄瓜和猪肉组成，通过简单的炒制即可完成。关键在于食材的处理和火候的掌握。为了保证口感鲜嫩，建议选用瘦肉，并在炒制前进行适当的腌制。同时，黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
二、具体步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 黄瓜一根、猪里脊或瘦肉200克、葱姜适量、蒜几瓣、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉 |
| 2 | 处理食材 | 黄瓜洗净切片，猪肉切薄片，葱姜切丝，蒜切片 |
| 3 | 腌制猪肉 | 将猪肉放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量油，加热至五成热后放入葱姜蒜爆香 |
| 5 | 炒肉 | 放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 6 | 炒黄瓜 | 锅中再加少许油，放入黄瓜片，大火快炒1-2分钟 |
| 7 | 混合炒制 | 将炒好的猪肉倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀 |
| 9 | 出锅 | 炒至黄瓜微软、猪肉熟透即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 猪肉选择里脊或瘦肉更嫩滑，避免使用肥肉。
- 黄瓜切片不要太厚，否则不易炒熟。
- 炒制过程中火候要大，保持快炒，保留黄瓜的脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的黄瓜炒猪肉。这道菜不仅简单易学，还能为你的餐桌增添一份清爽与营养。
