【米酒鸡蛋汤怎么做】米酒鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅味道香甜，还能起到暖身、补气的作用。下面将详细介绍这道汤的做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 米酒（甜酒酿） | 200ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 清水 | 500ml |
| 枸杞（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；米酒准备好；清水烧开备用。
2. 煮水：锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 加入米酒：将米酒倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，防止结块。
5. 调味：根据个人口味加入适量白砂糖，继续煮1-2分钟。
6. 加入枸杞（可选）：如果喜欢，可在最后加入几粒枸杞，增加颜色和营养。
7. 出锅：待汤色变清、鸡蛋熟透后即可关火，盛入碗中食用。
三、小贴士
- 米酒选择甜酒酿更合适，口感更柔和。
- 鸡蛋液可以提前打散，避免煮的时候太稠。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 米酒鸡蛋汤不宜久煮，以免影响口感和营养。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 米酒 | 含有少量酒精，有助于促进血液循环 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质，补充营养 |
| 白砂糖 | 增加甜味，提升口感 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强免疫力 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜温暖的米酒鸡蛋汤了。无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。希望你喜欢这道简单又美味的汤品！
