【蜜烤羊排怎么做】制作一道美味的蜜烤羊排，关键在于选材、腌制和烘烤的火候。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、蜜烤羊排制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜羊排，搭配合适的调味料。
2. 腌制处理：用酱料腌制一段时间，让肉质更入味。
3. 预热烤箱：确保烤箱温度合适，避免肉质过干或不熟。
4. 烤制过程：根据羊排厚度调整时间，注意翻面和刷蜜。
5. 收尾装饰：出炉后稍作休息，再切片装盘。
二、所需材料及用量（以4人份为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 羊排 | 400克 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
三、制作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 时间/说明 |
| 1 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分 | — |
| 2 | 在羊排两面均匀抹上盐、黑胡椒、蒜末 | — |
| 3 | 加入生抽、橄榄油，搅拌均匀，腌制30分钟 | 可放入冰箱冷藏更入味 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将羊排放在烤盘上 | 预热时间约10分钟 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤15分钟后取出刷一层蜂蜜 | 可翻面再烤5分钟 |
| 6 | 再次刷一层蜂蜜，继续烤5分钟 | 根据羊排厚度调整时间 |
| 7 | 烤好后取出，静置5分钟，撒上白芝麻即可装盘 | 避免肉汁流失 |
四、小贴士
- 选用带骨羊排口感更佳，肉质也更嫩。
- 蜂蜜可替换为麦芽糖或糖浆，风味略有不同。
- 烤制过程中可观察羊排颜色变化，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可在最后刷两次蜂蜜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出香甜多汁、外焦里嫩的蜜烤羊排。不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的佳品。
