【香菇五花肉的做法】香菇五花肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、肥而不腻，深受大众喜爱。这道菜结合了香菇的清香和五花肉的醇厚，搭配简单的调味料，就能做出美味可口的佳肴。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
香菇五花肉的制作关键在于选材和火候的掌握。五花肉需要提前焯水去腥，香菇则要洗净切片备用。在烹饪过程中，建议使用少量油先煸炒五花肉至微黄，再加入调料和香菇翻炒均匀，最后加水炖煮至软烂。整个过程大约需要30分钟，适合家庭日常食用。
二、食材与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 五花肉 500g、干香菇 100g（或新鲜香菇200g）、姜片 3片、蒜 3瓣、葱 1根 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐适量、糖 1小勺、八角 1颗、香叶 1片 |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 五花肉切块，焯水去腥； 2. 香菇泡发后切片，姜蒜切末； 3. 热锅冷油煸炒五花肉； 4. 加入调料和香菇翻炒； 5. 加水炖煮20-30分钟，收汁即可。 |
| 小贴士 | - 选用肥瘦相间的五花肉更香； - 香菇用冷水泡发更入味； - 可根据口味调整辣度或加入其他蔬菜如土豆、胡萝卜。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香气扑鼻、味道浓郁的香菇五花肉。无论是配饭还是配面，都十分美味。尝试一下吧！
