【芋头糕怎么做】芋头糕是一道传统的中式点心，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。制作芋头糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的芋头糕。以下是对芋头糕做法的总结与详细说明。
一、芋头糕的做法总结
1. 准备食材：主要原料包括芋头、糯米粉、粘米粉、糖、水等。
2. 处理芋头：将芋头去皮后蒸熟，捣成泥状。
3. 混合材料：将芋泥与糯米粉、粘米粉、糖等混合均匀。
4. 蒸制过程：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸制。
5. 冷却切块：蒸好后冷却，切成小块即可食用。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 芋头去皮洗净，上锅蒸熟（约20-30分钟） | 芋头 500g |
| 2 | 将蒸熟的芋头用勺子或搅拌机捣成泥 | - |
| 3 | 加入糯米粉 150g、粘米粉 50g、白糖 80g、水适量 | 糯米粉 150g 粘米粉 50g 白糖 80g 水 适量 |
| 4 | 将所有材料混合搅拌至无颗粒，呈顺滑状态 | - |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面 | 模具（如长方形蒸盘） |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸30-40分钟 | - |
| 7 | 关火后焖5分钟，取出冷却后切块 | - |
三、小贴士
- 芋头泥要尽量细腻，避免出现大块影响口感。
- 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更软糯的可多加糯米粉。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，确保完全熟透。
- 可以加入椰浆或牛奶增加风味，做成椰香芋头糕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的芋头糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快来试试吧！
