【自制芝士披萨怎么做】想要在家轻松做出美味的芝士披萨吗？其实只要准备好材料和掌握基本步骤，就能轻松制作出媲美餐厅的披萨。下面是一份详细的自制芝士披萨教程，内容以加表格的形式呈现，帮助你一目了然地了解整个过程。
一、制作步骤总结
1. 准备面团：使用高筋面粉、酵母、水和盐等材料，揉成光滑的面团后进行发酵。
2. 制作酱料：番茄酱为基础，加入蒜末、橄榄油、香料等调制而成。
3. 组装披萨：将发酵好的面团擀平，涂上酱料，撒上马苏里拉芝士和其他喜欢的配料。
4. 烘烤披萨：放入预热好的烤箱中，以高温烘烤至饼边金黄、芝士融化。
5. 完成与享用：出炉后稍作冷却，即可切片享用。
二、所需材料与工具一览表
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 10克（可选） |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 150克（可增加） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 意大利香料 | 少许（如罗勒、牛至） |
| 披萨盘或烤盘 | 1个 |
| 烤箱 | 1台 |
三、操作流程简表
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水、酵母、盐混合，静置5分钟激活酵母 |
| 2 | 加入高筋面粉和橄榄油，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大 |
| 3 | 面团发酵完成后，排气并擀成圆形薄饼 |
| 4 | 在披萨盘上铺好饼皮，涂上番茄酱，撒上蒜末、香料 |
| 5 | 均匀撒上马苏里拉芝士，可根据喜好添加其他配料（如蘑菇、青椒等） |
| 6 | 放入预热至220℃的烤箱中，烤12-15分钟，直至边缘金黄 |
| 7 | 取出后稍等几分钟，用披萨刀切片食用 |
四、小贴士
- 面团发酵时间一般为1小时左右，温度不宜过高。
- 使用新鲜芝士会让披萨口感更佳。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味调整酱料和配料。
通过以上步骤和材料清单，你就可以在家中轻松制作出美味的芝士披萨。无论是周末家庭聚餐还是朋友聚会，都能让众人赞不绝口！
