【门头沟百花人家餐厅特色菜】门头沟百花人家餐厅是一家位于北京市门头沟区的本地特色餐厅，以其地道的京味儿美食和温馨的用餐环境受到食客的喜爱。餐厅主打传统京菜，融合了山野风味与农家烹饪技艺，尤其以几道招牌菜品闻名。以下是对该餐厅特色菜的总结与介绍。
一、餐厅特色菜总结
百花人家餐厅的菜品以“原汁原味、健康自然”为理念，选用当地新鲜食材，注重口味的纯正与口感的层次感。其特色菜不仅体现了北京地区的饮食文化，也展现了门头沟山区的自然馈赠。
二、特色菜一览表
| 菜品名称 | 主要原料 | 特点描述 |
| 山野菌炖土鸡 | 土鸡、野生菌、山泉水 | 选用散养土鸡与山中采摘的野生菌，慢火炖煮，汤色清亮，味道鲜美，营养丰富。 |
| 拌野菜三鲜 | 野菜、豆腐、鸡蛋、木耳 | 采用当季山野蔬菜搭配家常食材，清爽可口，保留食材本味，适合素食者。 |
| 炒山蘑菇 | 新鲜山蘑菇、青椒、蒜 | 选用当日采摘的山蘑菇，快炒锁住香味，口感脆嫩，清香扑鼻。 |
| 红烧带鱼 | 带鱼、酱油、糖、料酒 | 传统做法，色泽红亮，肉质细腻，酱香浓郁，是餐桌上的经典之选。 |
| 酸辣土豆丝 | 土豆、辣椒、醋、糖 | 酸辣开胃，口感爽脆，是餐桌上不可或缺的一道小菜。 |
| 烧茄子 | 茄子、肉末、豆瓣酱 | 茄子软糯入味，肉末香浓，酱香浓郁，是下饭佳品。 |
| 炖白菜豆腐汤 | 白菜、北豆腐、五花肉 | 清淡鲜美，暖胃暖心，适合秋冬季节食用。 |
三、总结
门头沟百花人家餐厅的特色菜不仅体现了本地食材的天然优势，还通过传统烹饪手法展现出地道的京味儿风味。无论是山野菌炖土鸡的醇厚，还是酸辣土豆丝的爽脆，都让人回味无穷。如果你来到门头沟，不妨来这家餐厅品尝一下这些充满乡土气息的美味佳肴，感受真正的“山野风味”。
