【双低聚乳清是什么】“双低聚乳清”是一个在乳制品行业中逐渐受到关注的概念，尤其在婴幼儿配方奶粉和功能性食品领域中被频繁提及。它是指经过特殊工艺处理的乳清蛋白产品，具有较低的脂肪和乳糖含量，同时保留了乳清中的多种营养成分和生物活性物质。
为了更清晰地理解“双低聚乳清”，以下是对该概念的总结与对比分析：
总结：
“双低聚乳清”是一种经过深度加工、去除部分脂肪和乳糖的乳清蛋白产品，旨在提供更纯净、易消化的蛋白质来源，适合对乳糖或脂肪摄入有特殊需求的人群。它不仅保留了乳清蛋白的基本营养价值，还增强了其在特定人群中的适用性。
表格对比：双低聚乳清与其他乳清产品的区别
| 项目 | 双低聚乳清 | 普通乳清蛋白（如分离乳清） | 乳清浓缩蛋白（WPC） |
| 脂肪含量 | 极低（通常<1%） | 中等（5%-20%） | 高（10%-30%） |
| 乳糖含量 | 极低（<0.5%） | 中等（10%-20%） | 高（15%-30%） |
| 蛋白质纯度 | 高（70%-90%） | 高（70%-90%） | 中等（25%-80%） |
| 生物活性成分保留 | 较好 | 一般 | 较差 |
| 适用人群 | 对乳糖或脂肪敏感者，如婴儿、乳糖不耐受者 | 一般人群 | 一般人群 |
| 加工方式 | 离子交换、超滤、微滤等技术 | 超滤、离心等 | 超滤、蒸发等 |
| 成本 | 较高 | 中等 | 较低 |
小结：
“双低聚乳清”因其低脂、低乳糖的特性，在婴幼儿配方奶粉、运动营养品及特殊饮食需求人群中具有广泛的应用价值。它通过先进的生产工艺，实现了营养与功能的双重提升，是现代乳制品行业向精细化、个性化发展的一个重要体现。
