【蒜泥基围虾的做法】基围虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，口感鲜嫩，搭配蒜泥更是美味可口。下面是一篇关于“蒜泥基围虾的做法”的原创内容，以加表格的形式呈现，帮助读者更清晰地了解制作步骤和关键要点。
一、做法总结
蒜泥基围虾是一道简单又美味的家常菜，主要材料是新鲜的基围虾和大量的蒜泥。这道菜的关键在于掌握好火候和调味比例，确保虾肉鲜嫩不老，蒜香浓郁但不过于呛口。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上桌。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：基围虾、蒜、姜、葱、盐、料酒、食用油 | 基围虾建议选择鲜活的，去壳去虾线更卫生 |
| 2 | 基围虾洗净，去头去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线 | 虾线是虾的消化道，去除后更干净 |
| 3 | 蒜剥皮后剁成蒜末，姜切丝，葱切段备用 | 蒜末要细一些，味道更香 |
| 4 | 热锅冷油，放入适量食用油，加入姜丝爆香 | 油量适中，避免过油 |
| 5 | 放入基围虾翻炒至变色，加入少许料酒去腥 | 炒制时间不宜过长，防止虾肉变硬 |
| 6 | 加入蒜末继续翻炒，炒出香味 | 蒜末容易焦，需小火慢炒 |
| 7 | 根据口味加入适量盐、生抽、鸡精调味 | 可根据个人喜好调整调料 |
| 8 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 出锅前再撒葱花更提香 |
三、小贴士
- 蒜泥可以提前准备好，用刀背拍碎再剁，更易炒香。
- 若喜欢辣味，可加入少量小米辣或辣椒粉。
- 炒虾时不要频繁翻动，以免虾肉散开。
- 食用时可搭配米饭或面条，味道更佳。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出一道香喷喷的蒜泥基围虾了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
