【糖醋鸡翅的做法】糖醋鸡翅是一道深受大众喜爱的家常菜，酸甜适中、外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结一份详细的糖醋鸡翅做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 醋（白醋或米醋） | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，便于入味。加入少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 煎鸡翅
热锅凉油，将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 调酱汁
取一碗，加入生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、姜末和清水，搅拌均匀成糖醋汁。
4. 焖煮鸡翅
将煎好的鸡翅放回锅中，倒入调好的糖醋汁，大火烧开后转中小火炖煮5-8分钟，让鸡翅充分吸收酱汁。
5. 收汁勾芡
待汤汁浓稠时，加入少量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠，最后翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢更甜可以多加糖，喜欢更酸可以多加醋。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖醋鸡翅了。这道菜不仅味道好，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！
