【超简单腐乳香菇蒸鸡翅的家常做法】腐乳香菇蒸鸡翅是一道融合了酱香与鲜美的家常菜，做法简单，味道浓郁，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 腐乳 | 2块（约30g） | 可根据口味选择红腐乳或白腐乳 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 可选，增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 白糖 | 半茶匙 | 略微提鲜 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 调制腌料用 |
| 清水 | 适量 | 蒸制时加水防止干锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将腐乳压碎，加入生抽、料酒、白糖、蒜末和淀粉，调成腌料。 |
| 3 | 鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 4 | 干香菇泡发后切片，铺在盘底，放上腌好的鸡翅。 |
| 5 | 加入生姜片，淋少许清水，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、口感与特点
| 特点 | 描述 |
| 香气浓郁 | 腐乳的咸香与香菇的鲜美相互融合，味道层次丰富 |
| 肉质软嫩 | 鸡翅经过腌制和蒸制，肉质保持嫩滑，不柴不硬 |
| 家常实惠 | 材料易得，操作简单，适合家庭日常食用 |
| 健康低脂 | 蒸制方式保留营养，少油少盐，适合健康饮食人群 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的腐乳味，可适当增加腐乳的用量。
- 蒸制时间可根据鸡翅大小调整，确保熟透但不过老。
- 蒸好后可撒上葱花点缀，提升视觉效果。
总结：
这道“超简单腐乳香菇蒸鸡翅”不仅做法便捷，而且味道独特，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
