【炼奶椰蓉小餐包的做法】炼奶椰蓉小餐包是一款香甜软糯、富有层次感的面包，适合早餐或下午茶时享用。它结合了炼奶的浓郁与椰蓉的清香，口感丰富，制作过程也不复杂。下面将从材料准备、步骤总结以及关键点说明三个方面，详细介绍这款小餐包的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 炼奶 | 40克 |
| 椰蓉 | 50克 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀。 |
| 2 | 加入牛奶、鸡蛋和炼奶，搅拌成团后加入黄油，揉至光滑。 |
| 3 | 面团发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后排气，分割成6-8个小面团。 |
| 5 | 每个面团擀成圆形，中间放入适量椰蓉。 |
| 6 | 包好后收口朝下，进行二次发酵（约30分钟）。 |
| 7 | 表面刷蛋液，撒上少量椰蓉，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 8 | 烤箱温度170℃，时间约15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、关键点说明
1. 发酵时间：根据环境温度调整发酵时间，若室温较低可延长至1.5小时。
2. 椰蓉用量：可根据个人口味增减，但不宜过多以免影响口感。
3. 烘烤温度：建议使用上下火，避免表面过焦而内部未熟。
4. 黄油处理：提前软化，更容易与面团融合，提升口感。
四、成品特点
- 外皮：金黄酥脆，带有淡淡奶香。
- 内里：柔软有弹性，夹心椰蓉香甜不腻。
- 整体风味：炼奶的甜润与椰蓉的清香相得益彰，非常适合喜欢甜食的人群。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的炼奶椰蓉小餐包。不仅适合家庭日常食用，也适合作为小礼物送给朋友或邻居，是一道简单又温馨的烘焙选择。
